原理
HiCrome ECC顯色培養(yǎng)基使用了HiVeg特別蛋白胨替代動物源特別蛋白胨，使得培養(yǎng)基無BSE/TSE風險。該培養(yǎng)基為鑒別培養(yǎng)基，用于初步鑒定來自食品和環(huán)境樣品的大腸桿菌和其他大腸菌群（3）。
培養(yǎng)基含兩種顯色原。一種被大腸埃希菌的葡萄糖醛酸酶裂解，產(chǎn)生藍色至紫色菌落，另一種被大腸菌群的半乳糖苷酶裂解，產(chǎn)生玫瑰紅-粉色菌落（1,2）。HiVeg特別蛋白胨和酵母粉提供氮源物質、維生素B和其他必要生長營養(yǎng)素。乳糖提供可發(fā)酵的碳水化合物，中性紅為pH指示劑。磷酸氫二鈉和磷酸/二氫鉀為培養(yǎng)基的緩沖液。氯化鈉有助于維持滲透壓平衡。
使用前使培養(yǎng)基表面干燥。用0.1%的HiVeg蛋白胨水（貨號MV028）進行1:5或1:10稀釋食品樣品并進行樣品勻漿。將勻漿液0.5ml或1ml用無菌玻璃涂布棒涂布在瓊脂表面并在35-37°C孵育18-24小時。孵育結束后對藍/紫菌落進行計數(shù)，并乘以稀釋因子。大腸埃希菌的數(shù)目以每g食品為單位報告。
培養(yǎng)基組成
成分
克/升
HiVeg特殊蛋白胨
5.00
酵母粉
3.30
乳糖
2.50
磷酸氫二鈉
3.50
磷酸/二氫鉀
1.50
氯化鈉
5.00
顯色混合劑
20.30
中性紅
0.03
瓊脂
15.00
終 pH (25°C) 6.8±0.2
配制
55.83克溶于1000 ml蒸餾水。輕輕加熱使培養(yǎng)基*溶解。15磅（121℃）高壓滅菌15分鐘。冷卻至50℃。混勻并傾注無菌平皿。培養(yǎng)基可能不透明，不過不影響其性能。
質量控制
粉末外觀：淡粉色均一自由流動粉末。
成膠性：結實，相當于1.5%瓊脂糖凝膠。
制備好的培養(yǎng)基的顏色和透明度：平皿內(nèi)為粉紅色不透明凝膠。
配比后的pH值：5.58%水溶液（5.58g干粉/100ml水溶液）配好后，pH值自動為6.8 ± 0.2（25°C）。
培養(yǎng)反應
35-37°C培養(yǎng)18-24小時后，觀察培養(yǎng)反應
有機體
生長
菌落顏色
大腸桿菌（ATCC 25922）
旺盛
藍/紫
肺炎克雷伯菌（ATCC 13883）
旺盛
玫瑰紅/粉紅
銅綠假單胞菌（ATCC 27853）
好-旺盛
稻草色
