什么是培養(yǎng)皿？
培養(yǎng)皿是一種用于微生物或細(xì)胞培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室器皿，由一個(gè)平面圓盤(pán)狀的底和一個(gè)蓋組成，一般用玻璃或塑料制成。培養(yǎng)皿材質(zhì)基本上分為兩類(lèi)，主要為塑料和玻璃的，玻璃的可以用于植物材料、微生物培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞的貼壁培養(yǎng)也可能用到。塑料的可能是聚乙烯材料的，有一次性的和多次使用的，適合實(shí)驗(yàn)室接種、劃線、分離細(xì)菌的操作，可以用于植物材料的培養(yǎng)。
培養(yǎng)皿接種后為什么要倒置培養(yǎng)？
1、利于菌種的生長(zhǎng)和繁殖
培養(yǎng)條件為必須通風(fēng)時(shí)，倒置的平板可以減少培養(yǎng)基表面的空氣流動(dòng)，減慢培養(yǎng)基中水分蒸發(fā)的速度，保持瓊脂等固體培養(yǎng)基中的水分，充分的維持瓊脂等凝固劑的彈性，延長(zhǎng)培養(yǎng)基出現(xiàn)干裂的時(shí)間。所以，倒置培養(yǎng)有利于菌種的繁殖和生存。如果將平板正放，大概幾天時(shí)間培養(yǎng)基就會(huì)出現(xiàn)水分散失和開(kāi)裂的情況。可見(jiàn)，防止培養(yǎng)過(guò)程中水分散失是非常重要的。
2、防止培養(yǎng)過(guò)程中雜菌污染平板
倒置培養(yǎng)時(shí)，由于平板內(nèi)的空氣不易流動(dòng)，能盡可能的減少外來(lái)雜菌的侵染，避免雜菌污染培養(yǎng)基和培養(yǎng)物。通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察，發(fā)現(xiàn)如果平板正放，平板的周邊容易長(zhǎng)出雜菌菌落。
3、有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富集，方便觀察計(jì)數(shù)
平板倒置進(jìn)行微生物培養(yǎng)時(shí)，受重力的影響，一方面培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要會(huì)富集在培養(yǎng)基表面及表面以下的次層，有利于微生物生長(zhǎng)；另一方面培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的菌落相對(duì)不會(huì)太快擴(kuò)散，觀察時(shí)有利于辨別菌落特征。
4、其它
1，由于現(xiàn)在一般拿平板的操作均為：小蓋子朝向手心，五指張開(kāi)抓住平板，大拇指推動(dòng)平板的大蓋子進(jìn)行操作，所以倒置平板有利于操作；
2，其他人打開(kāi)培養(yǎng)箱的時(shí)候一不小心就把平皿蓋給打開(kāi)了，倒置培養(yǎng)的時(shí)候不容易打開(kāi)。
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